Artigos Técnicos – Edição 76 de Nov/Dez de 2002
Um Fotocolorímetro de Análise em Fluxo para classificação e determinação de adulteração em bebidas alcoólicas empregando medidas de efeito Schlieren e técnicas quimiométricas
SANTOS, Sergio R. B.; COSTA, Renata S; FARIAS, Luciano A.; NASCIMENTO, Elaine C.L.; PONTES, Márcio J. C. ; ARAÚJO, Mário César Ugulino – Universidade Federal da Paraíba (UFPB), João Pessoa – PB
A adulteração de bebidas alcoólicas no mercado brasileiro é um problema potencial à saúde dos consumidores devido à qualidade das matérias-primas utilizadas para elaborar estes produtos. A falsificação é realizada por mistura de álcool, água, aroma e corante caramelo ou por diluição de bebidas autênticas com álcool e água. O principal risco é a presença de metanol ou outro componente em níveis de concentração acima dos limites estabelecidos pela legislação. Neste trabalho, foi desenvolvido um fotocolorímetro de análise em fluxo, a base de LED tricolor (l=430nm, 525nm, 660nm) e fototransistor, para a classificação e determinação de adulteração em bebidas alcoólicas baseado na medida do efeito Schlieren. O efeito Schlieren se caracteriza pelo deslocamento ou focalização da radiação do LED sobre o fototransistor devido à formação de gradientes de índice de refração na zona da amostra a medida que a mesma é transportada pelo fluxo carregador. Tanto o fotocolorímetro quanto o sistema de análise em fluxo são controlados por microcomputador de modo que as operações de injeção da amostra, limpeza do detector, escolha da região espectral de trabalho, aquisição, tratamento e organização dos dados em arquivo são realizadas automaticamente com o auxílio de um software elaborado em linguagem de programação gráfica Labview 5.1. Os dados organizados em arquivo são utilizados para elaborar um modelo quimiométrico. Modelos são criados para cada bebida, sendo utilizado para a classificação e determinação de sua autenticidade. Como vantagens, o sistema não utiliza reagentes, utiliza um detector de baixo custo, consome pouca amostra (50ml) e apresenta uma freqüência analítica de 30 amostras por hora. Foram criados modelos quimiométricos para analisar uísques, rums, conhaques, cachaças, vodcas e vermutes, os quais foram utilizados para classificar amostras de bebidas autênticas e falsificadas. Cachaças, conhaques, rums, vodcas e uísques adulterados foram identificados em 100% dos casos. Os vermutes adulterados, por sua vez, foram identificados em 78,2% dos casos.
A História do Filtro Rotativo a Vácuo
Engo Walter Luiz Polonio – Aluno de Mestrado na Universidade Estadual Paulista-FE/Unesp-Bauru-SP, Modalidade equipamentos e processos industriais Eliete Maria Gonçalves – Depto. de Matemática- FC/Unesp- Bauru- SP Paulo Cezar Razuk – Depto. de Engenharia Mecânica – FE/Unesp-Bauru-SP (Este artigo é parte da revisão de literatura da Dissertação de Mestrado do estudo de Filtração a Vácuo).
Sem dúvida descreve-se aqui um curioso episódio na história da filtração.

A necessidade pode muito bem ser a mãe da invenção, mas a esperança pelo lucro é certamente o pai, se o número de filhos for o critério.Quem pode duvidar que é o ilusório brilho do ouro ou pelo menos do bronze que é o estímulo por trás de virtualmente inúmeras estranhas patentes registradas diariamente, mesmo que tantos de seus esperançosos inventores estejam condenados à decepção?

Não há melhor ilustração disso, e da famosa ligação entre o lodo e o dinheiro, do que as origens do filtro rotatório a vácuo, igualmente embutido em um não provável par industrial cuja característica comum é a necessidade de processar vastas quantidades de lodo, extrair ouro da pedra e eliminação de esgoto.
Na Edição Impressa
Nº 76 – Nov/Dez de 2002
Acontece na Usinas
Usinas Sabarálcool e Perobálcool se fundem

Atualidades
BNDES prioriza investimentos em co-geração de energia e exportação

Roberto Rodrigues agrada a gregos e troianos, por enquanto

China de olho no álcool brasileiro

Associações
Paraná exporta álcool

Retrospectiva
Tecnam apresenta lançamentos e debate as novidades tecnológicas de diversos setores

E muito mais...