Editorial – Edição 90 de Março de 2005
A maturidade do setor
A época em que os engenhos e, posteriormente, as usinas de cana-de-açúcar eram considerados um ambiente sujo, com funcionários semi despidos e sem preocupação com a higiene na linha de produção faz parte apenas da história do setor sucroalcooleiro.

Cenas como esta podem ser vistas apenas em livros ou quadros. Hoje, as usinas são encaradas como fábricas de alimentos e já estão se conscientizando da necessidade de manter um comportamento e uma estrutura compatíveis com a nova condição. Mas ainda precisam quebrar alguns paradigmas.

O setor sucroalcooleiro é um segmento da economia brasileira marcado por alguns estigmas. Um deles, que parece indissociável da atividade, sugere a negligência das usinas em relação à qualidade dos produtos oferecidos. As unidades carregam consigo uma prática alastrada durante anos: a excessiva preocupação com a quantidade da produção.
Mas as três reportagens de capa desta edição de Alcoolbrás mostram que este panorama está mudando. Hoje, a produção passa necessariamente por crivos de qualidade, que englobam a busca por rendimentos melhores, maior eficiência e necessidade de reduzir perdas e custos.

Nas próximas páginas, o leitor encontrará reportagens sobre pesquisas e tecnologias que pretendem oferecer maior eficiência em três processos que influenciam diretamente o rendimento final das atividades sucroalcooleiras: a moagem, a destilação de álcool e a clarificação do caldo.

Além disso, Alcoolbrás traz também alguns especiais: as retrospectivas da Feicana 2005 e da 26ª Reunião Anual Fermentec; e uma matéria que revela uma proposta do Governo da Bahia para incrementar a produção de cana no Estado. Por fim, as seções permanentes contextualizam todas as novidades do último mês. Com isso, esperamos que você considere ter tido um ótimo rendimento ao terminar a leitura desta edição.

Boa Leitura!

O Editor.
Na Edição Impressa
Acontece nas Usinas
Sabarálcool busca novos líderes

Nova América é certificada para vender levedura

Destilaria Alcídia prevê produção 45% maior nesta safra

Guarani investe em sistemas informatizado de compras

Atualidades
Governo de SP reorganiza estrutura do centro de Cana do IAC

Setor vê aumento da procura por certificações

Cana cultivada na PB é rica em sacarose. Safra supera expectativas na Paraíba

Bahia investe na produção de cachaça de quialidade

Associações
Engenho-piloto da Asplan busca otimizar produção de mel, rapadura e açúcar mascavo

Empresas
Kblitz exporta de centrais de co-geração de energia para Itália

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Atag Mecalpe comemora resultados das plantas de desmineralização